茶艺师中级职业技能培训2.0版
实操1.1:绿茶冲泡茶艺表演(考试版)
实操1.2:红茶冲泡茶艺表演(盖碗)
实操1.3:青茶冲泡茶艺表演(紫砂壶)
实操1.4:青茶冲泡茶艺表演(紫砂壶含闻香)
实操2.1:认识六大茶类之绿茶
实操2.2:认识六大茶类之白茶
实操2.3:认识六大茶类之黄茶
实操2.4:认识六大茶类之乌龙茶
实操2.5:认识六大茶类之红茶
实操2.6:认识六大茶类之黑茶
1.1茶文化(一)
1.2茶文化(二)
2.1茶风俗(一)
2.2茶风俗(二)
3茶概论
4茶叶的保健功效
5.1初识茶叶(春茶、夏茶与秋茶)
5.2初识茶叶(新茶与陈茶)
6.1六大茶类(茶叶利用、绿茶)
6.2六大茶类(黄茶、红茶、白茶)
6.3六大茶类(乌龙茶、黑茶)
6.4.1黑茶之普洱茶(一)
6.4.2黑茶之普洱茶(二)
7茶礼仪
8.1茶艺美学(一)
8.2茶艺美学(二)
8.3茶艺美学(三)
8.4茶艺美学(四)
9服务与销售
10理论复习(茶艺基础知识)
茶前准备
茶席布置
泡茶礼仪(君子九容)
盖碗行茶十式
紫砂壶行茶十式
泡好红茶
泡好普洱
泡好绿茶
泡好乌龙茶
行茶十式表演版
课程简介
行茶一式:主客行礼:茶师入座,行15°示意礼,以示传递一份恭敬,同时可以安顿品茶氛围。 行茶二式:备茶:将备在茶叶罐里的茶旋转倾倒于茶荷上,旋转茶叶罐的手势环抱内敛,四指并合,从外向内。 行茶三式:温器,主泡器内外温热彻底,以便干茶发香,每个动作心手合一,自然流畅。 行茶四式:投茶、摇香、闻香、传嗅,将主泡器置于胸前,摇香三次唤醒干茶,闻香时主泡器向内打开15°的缝隙,切忌对茶呼气。 行茶五式:温杯,温热品茗杯,手语是茶人行茶时的表达,四指并拢拇指贴合“手容恭”,双手协调动作,不越物不交叉。 行茶六式:润茶,注水及出汤的速度相对要快,润茶的水弃于水盂,没有多余的动作。 行茶七式:泡茶,冲泡不同茶叶时的注水手法各有不同,双手捧起盖碗。 观:『观照自我、觉知当下』。 止:盖碗平移到胸前,『知止中正、止语止念』。 行:以太极的轨迹出汤,『内外兼修,重在践行』。 行茶八式:分茶,公杯底不朝向客人,均分茶汤,谦恭平等。 行茶九式:请茶,双手请茶,敬奉佳茗。 行茶十式:品茶,左手执杯以为礼,右手托杯以为敬,感恩之心以为品。