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视频：职业道德与工匠精神 视频：2.1工匠精神与爱岗敬业 视频：2.2工匠精神与创新创业 安全基础 危险源识别 动火作业及电气作业安全 其他作业安全 消防安全（上） 消防安全（下） 用电安全 劳动防护 职业健康安全 应急救援 安全之危险源辨识与风险控制 安全之事故调查与根源分析 安全之安全风险分级管控与隐患排查治理 烘焙工基础知识 烘焙工工艺基础知识 烘焙工_01饼干的加工 烘焙工_02蛋糕的加工 烘焙工_03面包的加工 烘焙工_04其他糕点的加工 烘焙工_05烘焙食品的检验

课程简介

第一节  职业道德基本知识
第二节  烘焙食品基本知识
第三节  食品污染与食物中毒基础知识
第四节  食品卫生要求
第五节  法律、法规基础知识