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视频：职业道德与工匠精神 视频：2.1工匠精神与爱岗敬业 视频：2.2工匠精神与创新创业 安全基础 危险源识别 动火作业及电气作业安全 其他作业安全 消防安全（上） 消防安全（下） 用电安全 劳动防护 职业健康安全 应急救援 安全之危险源辨识与风险控制 安全之事故调查与根源分析 安全之安全风险分级管控与隐患排查治理 烘焙工基础知识 烘焙工工艺基础知识 面包高级工的技能要求 中式糕点高级工的技能要求 西式糕点高级工的技能要求 高级工通用技能要求 如何做好员工培训与工作指导

课程简介

第一节  职业道德基本知识
第二节  烘焙食品基本知识
第三节  食品污染与食物中毒基础知识
第四节  食品卫生要求
第五节  法律、法规基础知识